ENSALADA DE KALE Y COLES DE BRUSELAS CON ADEREZO DE ALMENDRA Y MIEL DE MAPLE
Esta deliciosa receta es además muy fácil de preparar utilizando nuestra deliciosa SMØR de Almendra. El aderezo de almendra y miel de maple es espectacular!
Las coles de bruselas y el kale pertenecen a la familia de las brasicáceas o crucíferas y ambas son muy saludables, ricas en nutrientes y en antioxidantes.
El kale por su parte es uno de los alimentos con mayor densidad de nutrientes en el planeta y una de las fuentes más importantes de vitamina K. Y las coles de Bruselas son un detoxificante muy efectivo.
Si a esto añadimos los beneficios de las almendras que puedes ver en éste artículo Tenemos una ensalada que va a satisfacer tu apetito de algo delicioso y te dará los nutrientes que tu cuerpo necesita .
INGREDIENTES:
- 2 tazas de Kale sin la vena
- 2 tazas de coles de Bruselas
- 4 tiras de tocino tostadito (picado)
- ¼ taza de almendras rebanadas
- ¼ taza de arándanos rojos (cranberries)
- ¼ de cebolla doradita
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de SMØR Almendra
- 1 cucharada de miel de maple
- ¼ taza de queso parmesano rallado
INDICACIONES:
Para aderezo debes mezclar aceite de oliva, vinagre balsámico, SMØR Almendra, miel de maple en un tazón hasta que tenga una consistencia suave, y poner a un lado. Si queda espeso, puedes agregar un poco de agua.
Quítale la vena al kale con una tijera y corta las coles de Bruselas en tiras como rasuradas.
En un tazón coloca las coles de Bruselas y el kale y agrega el aderezo de manera que quede bien cubierto.
Colócalo en un plato la ensalada ya con el aderezo y ponerle encima el tocino picadito, las rebanadas de almendra, el queso parmesano, los arándanos rojos y la cebolla dorada.
Servir inmediatamente